Percepción turística sobre la experiencia en Cuenca: análisis del sector de actividades de alojamiento y servicio de comidas

Resumen

La ciudad de Cuenca se ha posicionado como uno de los principales destinos turísticos tanto a nivel nacional como en Sudamérica, generando un impacto económico significativo en los sectores de alojamiento y servicios de alimentos y bebidas. El objetivo de esta investigación fue analizar la percepción de los turistas nacionales y extranjeros respecto a estos servicios, así como su valoración de la relación precio-calidad. Se empleó un enfoque mixto: en la fase cualitativa se realizaron 12 entrevistas a profundidad, mientras que la fase cuantitativa, de carácter descriptivo y de corte transversal, se llevó a cabo mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia, con una muestra total de 200 participantes. Los resultados evidencian un alto nivel de satisfacción con la relación precio-calidad de los servicios de alojamiento en ambos segmentos de turistas. En cuanto a la oferta gastronómica, la comida tradicional es el
factor principal de la preferencia para nacionales y extranjeros. Se concluye que los proveedores de servicios turísticos deben diseñar estrategias de marketing y gestión orientadas a mejorar la experiencia del cliente, en función de las características y expectativas de cada segmento de turistas.

Palabras clave: Turismo, preferencias de alojamiento, satisfacción del turista, percepción calidad-precio, análisis de correspondencias múltiples.